Żelazo i cynk: najnowszy przegląd naukowy ukazuje rzeczywisty zakres globalnego niedoboru mikroelementów

Wysoka częstość występowania niedoborów żelaza i cynku w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii

Naukowcy odkryli, że aż co najmniej 20% dzieci w wieku przedszkolnym oraz kobiet w wieku rozrodczym, które nie są w ciąży, cierpi na niedobór żelaza i cynku. Najwyraźniej niedożywienie nie zważa na to, skąd pochodzisz ani czy jesteś bogaty, czy biedny, ponieważ przegląd badań pokazuje, że nawet w krajach rozwiniętych niedobory są powszechne: niedobór żelaza wśród młodych kobiet wynosił 22% w USA i 21% w Wielkiej Brytanii. Niedobór cynku wynosił 14% w USA i 10% w Wielkiej Brytanii wśród młodych kobiet, a co najmniej 10% dzieci we wszystkich badanych krajach cierpiało na niedobór cynku.

Żelazo i cynk są niezbędne w naszym codziennym odżywianiu

Zarówno żelazo, jak i cynk są niezbędnymi minerałami, co oznacza, że są kluczowe dla praktycznie wszystkich organizmów.
Oprócz podstawowej roli w produkcji energii potrzebujemy żelaza do wytwarzania czerwonych krwinek oraz hemoglobiny przenoszącej tlen, niezbędnej do transportu tlenu z płuc do tkanek. W rzeczywistości żelazo bierze również udział w syntezie DNA oraz uczestniczy w fizjologicznym rozwoju mózgu i funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Cynk jest mikroelementem niezbędnym i mającym ogromne znaczenie dla zdrowia fizycznego i psychicznego. Odpowiednie spożycie cynku jest niezbędne między innymi dla zdrowego układu odpornościowego, gojenia uszkodzonych tkanek, krzepnięcia krwi oraz prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Ponieważ organizm sam nie wytwarza ani nie magazynuje cynku, stałe jego dostarczanie poprzez dietę lub suplementy diety jest niezbędne dla dobrego samopoczucia.
Nastolatki i kobiety w wieku rozrodczym (w wieku 15–49 lat), kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także małe dzieci są szczególnie podatne na skutki niedoborów mikroelementów ze względu na wysokie zapotrzebowanie.

Konsekwencje niedoborów składników odżywczych mogą być poważne

Niedobory mikroelementów mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych i rozwojowych, takich jak

• osłabienie układu odpornościowego
• ograniczony rozwój fizyczny i poznawczy u dzieci
• gorsze wyniki w nauce
• zwiększone ryzyko cukrzycy i chorób serca
• ograniczenia potencjału człowieka

Trzy sposoby przeciwdziałania niedoborom mikroelementów

Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) oraz Micronutrient Forum (MNF) wskazują trzy środki mające na celu rozwiązanie problemu powszechnych niedoborów mikroelementów:

• Wzbogacanie popularnych produktów spożywczych o niezbędne minerały
• Biofortyfikacja podstawowych upraw w celu zwiększenia zawartości mikroelementów
• Suplementacja skierowana do kobiet w ciąży i małych dzieci

Wykazano, że środki te zmniejszają obciążenie związane z zachorowalnością matek i dzieci, zaburzeniami rozwoju neurokognitywnego oraz śmiertelnością.

Działajmy już teraz – i zmieńmy życie milionów ludzi na całym świecie dzięki ukierunkowanemu wzbogacaniu i suplementacji cennych pierwiastków – żelaza i cynku

Aby zapobiegać niedoborom żelaza lub cynku, firma Dr. Paul Lohmann® opracowała szeroką gamę wysokiej jakości soli żelaza i cynku. Asortyment produktów jest stale poszerzany o nowe produkty przeznaczone do wzbogacania żywności, suplementów diety, a także do stosowania w farmaceutyce doustnej. Sprawdzone produkty są ulepszane i dostosowywane do konkretnych potrzeb i zastosowań.

Różnicę stanowią chemiczne i fizyczne modyfikacje produktów!

Możliwe jest uzyskanie różnorodności produktów pod względem rozpuszczalności, biodostępności, wartości pH, zawartości i czystości. Ponadto modyfikacje fizyczne, takie jak rozkład wielkości cząstek, mikronizacja, mikrokapsułkowanie i granulacja, stanowią część naszych możliwości technologicznych.

Jako wiodący producent soli mineralnych o wysokiej czystości dążymy do dostarczania innowacyjnych produktów i rozwiązań aplikacyjnych w ścisłej współpracy z naszymi klientami. Prosimy o kontakt w celu uzyskania dodatkowych informacji lub zamówienia próbek.

Źródło

Niedobory mikroelementów wśród dzieci w wieku przedszkolnym i kobiet w wieku rozrodczym na całym świecie: zbiorcza analiza danych na poziomie indywidualnym pochodzących z badań reprezentatywnych dla populacji. Stevens, Gretchen A., Addo, O. Yaw i in. The Lancet Global Health, tom 10, numer 11, e1590–e1599. https://doi.org/10.1016/S2214-109X(22)00367-9