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Le magnésium reste l’un des minéraux les plus populaires dans les compléments alimentaires et l’alimentation. Outre les formes bien établies telles que le Citrate de Magnésium et le Bisglycinate de Magnésium, le malate de magnésium gagne du terrain en tant que nouvelle forme de magnésium. Outre sa bonne biodisponibilité et sa bonne tolérance, il offre un profil gustatif doux qui s'adapte à une large gamme de formats de compléments. Compte tenu du rôle bien établi du magnésium dans le métabolisme énergétique et de l'importance métabolique supplémentaire du malate, le malate de magnésium présente un intérêt particulier pour les formulations axées sur l'énergie.
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Le lien avec l’énergie va au-delà du magnésium lui-même. Dans le corps humain, le malate est un métabolite naturel qui joue un rôle important dans le métabolisme énergétique cellulaire. En tant qu’intermédiaire du cycle de l’acide citrique, il contribue à la production de NADH, qui est utilisé pour la synthèse de l’ATP. Le malate fait également partie de la navette malate-aspartate, transportant des électrons vers les mitochondries et favorisant la phosphorylation oxydative. Associées au rôle bien établi du magnésium dans le métabolisme énergétique et dans la réduction de la fatigue, ces fonctions justifient pleinement l’utilisation du malate de magnésium dans les formules axées sur l’énergie.
Le DL-Malate de Magnésium offre une grande souplesse de formulation, que ce soit en tant que source de magnésium unique ou dans le cadre de formules à base de plusieurs sels de magnésium, en complément d’autres sels de magnésium. Sa faible solubilité dans l’eau le rend également adapté aux applications où une source de magnésium insoluble dans l’eau est préférable.
Dans les formats destinés à la consommation directe, tels que les bâtonnets et les bonbons gélifiés, la taille des particules est un facteur important qui influence la sensation en bouche et les performances sensorielles. C’est là que notre expertise dans la fabrication de sels minéraux fait la différence : grâce à un procédé de production spécialement développé, nous avons mis au point une qualité de DL-Malate de Magnésium micronisé dont la taille des particules est contrôlée et adaptée aux formats de compléments alimentaires exigeants. Sa taille de particules réduite favorise un profil sensoriel harmonieux, ce qui le rend particulièrement adapté aux formulations où le goût et la sensation en bouche sont importants.
Alliant les bienfaits reconnus du magnésium au rôle du malate dans le métabolisme énergétique cellulaire et à une taille de particules optimisée, notre DL-Malate de Magnésium micronisé ouvre de nouvelles perspectives pour des produits différenciés dans les domaines des compléments alimentaires, de la nutrition sportive et des aliments fonctionnels.
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